小美做出漂亮的绣球馒头
简单
4人份
刀切馒头吃腻了，变个花样吃。在下厨房里已经有很多款绣球馒头的制作流程，总是学不像。用我的流程图，保管你一次成功。😎 我是用小美揉面团（你也可以手工揉，关键是揉出有劲道的面团）。做的太投入漏拍好多照片，下次补齐😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克油
- 240克水
- 3克馒头酵母
- 500克中筋面粉
- 50克奶粉
调味料
- 40克糖粉
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水、油、糖粉、酵母入主锅，2分钟/37度/3激活
2
加入面粉、奶粉，30秒/速度1-3渐速提高拌匀面粉
3
揉面模式，6分钟
4
面团出锅整形后盖保鲜膜，静置20分钟
5
称出20克/个，4个/组，盖保鲜膜备用
6
如图所示4个小面团搓成30cm左右等长的面条（为后续操作指引方便，我将4根面条用4个颜色来区分）
7
如图十字交叉摆好
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如图所示顺时针移动面条1357
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如图所示逆时针移动面条2468
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如图所示顺时针移动面条1357
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如图所示，将交叉点1234捏在一起，收拢捏紧，翻个面接口朝下，将面团四边往下撸使绣球圆润饱满。
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我这次做了10个绣球，放入小美蒸盘中
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蒸盘组放进烤箱，启动发酵，设定50分钟。面团发至二倍大即可
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小美主锅加净水600克，架上蒸锅组。设定30分钟/V/1。
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音乐响起闷二分钟后开盖，将绣球移到网架上晾凉。或直接装盘上桌。
