打发淡奶油翻车用肉松沙拉救回来的白玉卷
简单
4人份
因为淡奶油打发失败翻车，只好换成肉松沙拉，还好还好，味道还挺好的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #内馅
- #卷皮
- 10克玉米油
- 20克澄粉
- 40克低筋面粉
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 50克牛奶
- 60克水
- 80克糯米粉
- 熟糕粉
肉类
- 肉松
蛋类
- #蛋糕坯
调味料
- 15克细砂糖
- 40克细砂糖
- 沙拉酱
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我们先做蛋糕坯，准备材料
2
牛奶和玉米油混合均匀
3
低粉过筛，z字混合均匀
4
蛋清蛋黄分离
5
蛋清入冰箱冷藏一会儿，蛋黄和面糊z字搅拌均匀成细腻蛋黄糊
6
蛋清加适量醋，打发，大泡泡三分之一糖，小泡泡三分之一糖
7
有纹路最后三分之一糖
8
打发到小弯钩
9
蛋白糊和蛋黄糊混合均匀
10
变成颜色一致的蛋糊
11
从高处倒入金盘，预热烤箱
12
铺平整，震去气泡，烤箱175度20分钟
13
出炉震去气泡，烤好啦
14
下面是白玉卷皮，材料混合
15
变成细腻的粉糊
16
水开了蒸25分钟
17
熟了拿出来翻拌均匀，包起来冰箱冷藏
18
蛋糕坯切成5厘米条
19
撒上熟糕粉，擀皮
20
擀到和蛋糕一样长，对半切，开始包
21
放蛋糕坯，沙拉，肉松，蛋糕坯，沙拉的次序
22
卷好用保鲜膜包好
23
冷藏一小时后切开
