把素菜做成肉味儿，才叫真本事！—香炸椒盐平菇
简单
4人份
平菇不仅可以做汤、炒着吃，还可以炸着吃，炸出来的平菇不告诉你，一定以为是炸里脊，有时候吃肉吃的太多，不妨试试这道素菜，即使在宴客桌上也毫不逊色相对那些大菜！ 椒盐平菇营养丰富，味道鲜美，蘑菇除了使用平菇以外也可以使用普通蘑菇。其实这道菜的做法很简单，你只需看完我的介绍，就一定能品尝到自己亲手做的香炸椒盐平菇，为你的餐桌添加一道比肉还好吃的素菜！
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食材清单
其他
- 150克面粉
- 250克平菇
- 2个干辣椒
- 2个鸡蛋
- 3瓣蒜
- 50克玉米淀粉
- 5颗花椒
- 适量食用油
蔬菜类
- 1根葱
调味品
- 少许椒盐
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
平菇撕小块，洗净后用力挤干平菇中的水分。
2
划散蛋液备用。
3
大碗中倒入玉米淀粉和面粉，调入盐，加少许清水，用筷子搅拌成粘稠的面糊状。
4
倒入蛋液搅拌均匀。
5
将平菇倒入平菇炸面糊中，使平菇都均匀地裹上面糊。
6
大半锅食用油烧至7分热，用筷子将平菇一个个下入油锅中。（将筷子放入油锅中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，大概就是7、8成热，油温过高的话容易把食物炸糊。）
7
平菇炸至金黄，用滤网捞出，滤掉多余的油份。
8
锅中留底油烧至6分热，下入花椒，干辣椒、葱花、蒜末炒香。
9
下入炸好的平菇翻炒均匀。
10
撒入白胡椒粉、椒盐，再次翻炒均匀。
11
鲜香无比，比肉好吃，还不用担心脂肪过高哦~
