椰蓉面包（冷藏发酵，教你如何用面包机揉出手套膜）
简单
4人份
侵删，配方参考自：Tracy易彩 我把配方进行了修改,更加适合我自己
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 30克黄油
- 3克酵母
- 40克蛋液
- 70克椰蓉
- 椰蓉馅
- 面包体
调味料
- 30克糖
- 45克糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除酵母，黄油，盐以外的材料用手揉成一个面团,面团的状态应该是微微粘手的，盖上保鲜膜,进行冷藏静置（我冷藏静置了八个小时，至少要静置一个小时！！！）
2
一个鸡蛋打散（不小心打了颗双黄蛋）
3
黄油融化,和椰蓉、糖搅拌均匀后再倒入蛋液,搅拌均匀（剩下的蛋液留着刷面包表面）
4
冷藏好的面团取出,面包设揉面模式，我设了30分钟
5
面包机放入酵母和少量水融化，再放入面团，完全揉进去后，再加入盐和黄油
6
30分钟就出手套膜了
7
盆里抹少许油，揉好的面团放进去，进行冷藏发酵12-15小时（也可以选择不冷藏发酵）
8
发酵好的面团应该是这样的，手指戳进去，不会回缩
9
面团擀成一大张,放入椰蓉馅铺平
10
卷起来,没有包到椰蓉的地方切掉,切成10份
11
八寸模具抹一些油,把小面团放进去
12
烤箱不用插电，把面包放进去，下面放一碗热水，进行第二次发酵（期间换两三次热水）
13
发酵到两倍大后刷上薄薄的蛋液
14
175℃25分钟，上色及时盖上锡纸，旁边两块是边角料
15
完成~
16
烤的时候满屋飘香~
17
我是提前一天准备的，早上的时候先把面团揉好，到了傍晚再用面包机揉，然后进行冷藏发酵一晚上，第二天一早再塑形，发酵和烘烤（第二次发酵时可以再去睡个回笼觉），我七点起床，九点就能吃到自己做的面包了
