‼️酱香味的茭白炒牛肉➕必学的牛肉嫩滑小窍门
简单
4人份
为了保持身材，我会在生活中下意识减少对猪肉的摄入，牛肉自己在家炒制时很容易就变老了，今天讲到的炒制方法我亲身试验，久炒不老，值得学习借鉴✌️
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 3勺生抽
- 7克小苏打
- 80克油
- 半勺蚝油
- 适量蒜片、姜丝、葱丝、红椒丝
肉类
- 300克牛肉
调味料
- 15克盐
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备辅料：蒜切片，牛肉、茭白、姜、葱、红椒切丝
2
腌制牛肉：先提前浸泡出血水；加入盐、料酒、蚝油、小苏打、生抽、姜丝搅拌均匀；腌制好的牛肉倒入30克油，静置20分钟
3
热油下去茭白煸炒，微黄即可
4
另起锅热油，下入腌制好的牛肉滑散，再入辅料翻炒
5
下入炒制好的茭白，加入2勺生抽，加盖焖一分半钟，加少许盐、糖提鲜，即可
