麻辣小龙虾（家常版）
简单
4人份
小伙伴家里学会的，麻辣和蒜泥一起，两锅特别香，等会也把蒜泥的出了，味道非常赞👍
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食材清单
其他
- 5个（看自己口味）干辣椒
- 6瓣蒜
- 一个八角
- 一小包（精髓）火锅底料
- 一小块桂皮
- 一小撮花椒
- 少许（提鲜）糖
- 少许鸡精
- 适量十三香
海鲜类
- 2斤小龙虾
蔬菜类
- 2根葱
- 3根香菜
- 3片姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙虾刷干净，干辣椒切段葱白剁成小段，姜切丝，八角桂皮以及火锅底料准备好。
2
起锅烧油，烧至开始冒小气泡
3
下入龙虾进行烹炸（这个步奏是为了锁鲜）立马捞出装盘备用
4
锅内油可以盛出，留下少许，再次烧至滚热（龙虾炸过后的油里可能会有少许水分，可以多烧一会让水分过干）
5
将准备好的碗内的底料倒入烧热的油中，翻炒
6
下入干辣椒，以及花椒，以及少许鸡精炒香
7
下入之前炸好沥干的龙虾进行翻炒
8
依次加入盐，酱油进行翻炒
9
翻炒入味后加入十三香，翻炒后加入少许水(或者啤酒，啤酒更香)，以及白糖进行提鲜
10
翻炒入味后，盖上锅盖焖煮个十五分钟左右，并适当翻面，将味道更好的渗透近龙虾里面
11
出锅，装盘，撒上少许香菜，完工～～
