红烧鸭翅——最正宗的老南京味道
简单
4人份
南京这座城市，鸭是主菜。南京烤鸭，盐水鸭，红烧鸭翅，卤鸭翅，鸭胗，鸭血粉丝汤……各种鸭货，应有尽有。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 30粒花椒
- 3勺生抽
- 8只鸭翅
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭翅汆水备用。热锅下油，小火焙香葱，姜，花椒
2
加入鸭翅炒干水分
3
加糖
4
加盐后翻炒
5
加入生抽3勺
6
老抽一勺
7
加开水，开水没过鸭翅，大火煮开，转中火焖三十分钟
8
最后大火收汁
