照烧猪排盖饭
简单
4人份
时间：约18-20分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：1碗
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食材清单
其他
- #照烧酱汁
- #腌猪排
- #配料
- 10g料酒
- 10g生抽
- 10g老抽
- 15g蚝油
- 180g猪肉
- 1g黑胡椒粉
- 1碗米饭
- 20g卷心菜丝
- 40g普通面粉（中筋）
- 50g全蛋液
- 50g清水
- 50g面包糠
- 根据口味添加熟白芝麻
蔬菜
- 15g蒜末
调味品
- 5g白糖
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪排用刀背敲松，这样肉质会更嫩。
2
用料酒、蒜末、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3
然后裹一层面粉、蛋液、面包糠。
4
油锅烧至7成热，放入猪排，中火炸6分钟，如果猪排比较厚，炸的时间要久一点。然后升高油温，复炸一下，口感会更脆。
5
切成条状，放到米饭上。
6
照烧酱汁：锅中依次加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、清水，中火烧至酱汁浓稠。
7
将酱汁浇到米饭上，撒下白芝麻点缀一下，就可以美美地享用啦。
