凉拌菜（东北老凉菜）
简单
4人份
这是内人的母上大人之拿手菜，内人喜欢至极，便向其母上大人要来了步骤图，从而诞生了此道菜。味道非常好，我也喜欢！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #料油
- #生熟菜
- #肉帽儿
- #调味料
- 2张干豆腐（豆皮）
- 2颗八角
- 3个干辣椒
- 两小勺或适量白醋
- 少许适量猪肉末
- 少许适量生抽
- 根胡萝卜
- 根黄瓜
- 适量（根据个人喜好）香菜
- 适量各种烹饪油
- 适量花椒
- 适量蒜
- 适量蒜末
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 一小勺盐
- 一小勺糖
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，洗干净后黄瓜、胡萝卜、干豆腐（豆皮）切丝备用；
2
切好香菜和蒜末、洋葱切丁，并均匀的铺在步骤1中的各种丝上面；
3
开始料油步骤，把八角、花椒、蒜末、干辣椒放在碗里，油烧热后倒进去放一旁备用；
4
开始炒肉末，锅中加少许油烧热随即倒肉末进去翻炒变色，油会被生肉吸收，然后小火加入适量生抽翻炒入味变色；
5
准备一个料理盆，把步骤1、2的生菜都倒进去，然后把炒好的肉末铺在上面，最后把步骤3中的料油（注意只用油不用料！）慢慢的均匀的浇在肉末青菜上面，加白醋、盐和糖拌匀，拌好后倒入盘中。
6
很好吃的一道凉菜就大功告成了。
