懒人快手午餐-紫菜蛋皮馄饨
简单
4人份
馄饨相对于饺子来说包法更简易，不需要太复杂的工序，多做一些放冰箱冷冻，想吃的时候随时可以拿出来煮三餐，内陷荤素搭配也不会感到腻口且营养价值也高。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺淀粉
- 1根葱花
- 2勺蚝油
- 35克食用油
- 3勺生抽
- 4朵木耳
- 80张馄饨皮
- 一小把粉丝
- 半勺十三香
- 半勺鸡精
- 小半张紫菜
- 适量清水
蔬菜
- 150克韭菜
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1️⃣粉丝和木耳放入温水中一个小时泡发泡软，捞出控干水份，分别切碎备用。葱洗净切末，韭菜洗净控干水份切成丁。
2
2️⃣肉末加入生抽、蚝油、适量食总要、食用油10克、生抽、鸡精和十三香，顺时针拌匀。再把所有的素菜末倒入混合（加食用油搅拌可以防止韭菜出水）
3
3️⃣鸡蛋打入碗中，加一小撮盐搅匀调味，锅内放少许食用油烧热，蛋液倒入煎蛋皮，表面呈现金黄色即可盛出切丝备用。
4
4️⃣煮锅注水大火煮开转中火，加一勺盐下馄饨防止粘一块，煮至馄饨浮起三至五分钟后捞出（注意看馄饨皮的上方粘粘处还有没有白色面皮，若没有一般浮起三分钟即可）煮馄饨中途可以加点凉水，下锅勿大力的用勺去推，轻轻向前推即可以免破皮。
5
5️⃣汤底：另起一锅倒入鸡汤煮开，加盐调味撒入紫菜。（没有可以用清水煮开加适量盐调味，放紫菜即可）煮好的馄饨捞起沥干，放入碗里。撒下葱末、蛋皮丝即可。
6
6⃣️咬上一口馄饨既有韭菜的回香、木耳的脆感、粉丝的清透和肉馅的香味，喝一口汤汁满满紫菜的鲜味。
