《随食有膳》枸杞花雕鸡圈药膳
简单
4人份
这道药膳的鸡肉含有人体极易吸收的高蛋白，针对年老体弱，贫血，久病体质虚的人，有很好的营养补充作用。枸杞可以滋阴补肾，所以有补益肝肾，活血祛瘀的功效。
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食材清单
其他
- 一卷锡箔纸
- 适量八角
- 适量枸杞（药膳灵魂）
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量花雕酒
- 适量陈皮
肉类
- 一个鸡腿
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱段
调味料
- 适量白糖
- 适量食盐
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡腿剔骨
2
可用剪刀辅助剔骨
3
敲打鸡肉使鸡肉更加紧实
4
放入食盐腌制
5
取一口锅，放入白糖，食盐，花椒，八角，辣椒，陈皮，生姜，葱段并加水开火熬煮
6
将鸡腿肉卷起包入锡箔纸
7
将锡箔纸卷起
8
放入蒸笼，蒸制20分钟
9
将香喷喷的鸡腿肉取出
10
放入先前熬制好的汤料中，加入花雕酒和生抽
11
放入枸杞
12
继续熬制片刻，待枸杞入味后取出鸡腿肉。
13
将鸡腿肉切圈
14
把汤汁淋在鸡圈上，这道药膳就完成了！
