草莓奥利奥魔法棒
简单
4人份
在一个美好的下午，享受面包的香气！
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 14克低筋面粉
- 250克高筋面粉
- 2个草莓
- 4克酵母
- 4块奥利奥
- 50克低筋面粉
- 6克糖粉
- 7克黄油
- 80克淡奶油
- 85克牛奶
- 可可酥粒材料
- 约1克竹炭粉
- 约1克红曲粉
- 约3克可可粉
- 草莓酥粒材料
- 装饰材料
- 适量可可粉
- 适量红曲粉
- 面团其余材料
蛋类
- 50克鸡蛋
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 10克白砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面团材料混合揉出膜，室温发酵到2倍大。
2
和面的时候根据面团情况增减牛奶的用量，总体来说这是一个比较干的面团。
3
因为我做了两个口味，就在快出膜时把面团均分成两份。一份加入
4
5克左右的红曲粉，红曲粉请酌情添加，按喜欢颜色的深浅添加。另一份加入深黑可可粉和适量的竹炭粉，没有竹炭粉的可以不加，就是颜色会浅一点。
5
发酵好的面团排气分成两份滚圆醒发20分钟。
6
醒面的时候，我们来做酥粒。把所有材料装在碗里，带上一次性手套，把材料搓匀。
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酥粒的红曲粉也是要酌情放。
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搓酥粒的时候，如果觉得干，可以加1克左右的水。
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可可味的酥粒我没有放竹炭粉，颜色也是很漂亮的。
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把面团擀开，中间撒点蔓越莓干，没有可以省略，如果果干比较干，可以提前用凉开水或朗姆酒浸泡一下。
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可可面团里裹入巧克力豆或巧克力碎。
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把面团卷紧，收口朝下。把正面蘸上酥粒。
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蘸好酥粒的面团，摆在烤盘里。在烤箱里放一盘开水，发酵到2倍大。
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发好的面团有点离的近了，下次得调整下距离😅
15
预热好烤箱上下火150度，放在中下层烤20分钟。
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注意：5分钟左右的时候一定要盖锡纸，不然你的粉红色就会变成焦黄色😂
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出炉晾凉后，在中间切深深地一刀🤪把100克淡奶油加10克糖打发后，用花嘴挤出花纹再摆上草莓，就可以开吃了！
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草莓魔法棒剩余的奶油里，拌入擀碎的奥利奥饼干沫。挤在可可面包里，再摆上切开的奥利奥饼干，奥利奥魔法棒也做好了。
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切开吃比较方便