烫面茄汁饼
简单
4人份
看到小白素食的尖椒茄子馅饼，正好家里有茄子需要尽快消灭，赶快做了这款馅饼，太好吃了，只是发面时间来不及，灵机一动改成了烫面茄汁饼，咬一口下去，满满的茄汁啊，像吃生煎一样美味！感谢她的方子。
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食材清单
其他
- ½小匙盐
- ½小匙糖
- 1大匙生抽
- 1小匙姜末
- 2个青椒
- 2大匙油
- 2根茄汁
- 400克面粉
- 适量开水
- 适量熟黑芝麻
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉+适量开水，先用筷子搅拌成无粉面状，稍凉用手揉匀，放密封盆中醒30分钟，醒发的时间用来炒馅料
2
茄子洗净去皮切丁，青椒洗净切丁，姜切末
3
加入盐，糖，生抽，油，拌均匀
4
把馅料放入不粘锅中炒熟
5
面团醒好后，揉光滑，搓成长条，均分成8份
6
分好的剂子，按扁擀圆，包入炒好的馅料，包成包子状，稍按扁
7
不粘锅放适量油，褶子面朝下放入锅中，饼面抹油，撒上适量熟芝麻
8
中火，盖锅盖，两面各烙2-3分钟即可
