金猴送宝招财包
简单
4人份
【米豆原创儿歌】 《过年好》 过年好，过年好 金猴招财送福到 又是一个丰收年 爷爷笑的胡子翘 小朋友，蹦啊跳 穿新衣，放鞭炮 祝福**更繁荣 人民生活更美好
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食材清单
其他
- #南瓜面团
- #普通面团
- #装饰物
- 0.6克干酵母
- 100克普通面粉
- 1克干酵母
- 200克普通面粉
- 30克牛奶
- 65克牛奶
- 适量黑木耳
- 适量黑芝麻
蔬菜
- 80克南瓜泥
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取面粉、南瓜泥、温热的牛奶、干酵母分别称重（普通面团同此）；
2
把牛奶、南瓜泥、干酵母混合均匀，置1分钟，加入面粉混合，揉成光滑绵柔的面团，将面团放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵（普通面团同此）；
3
南瓜面团发酵至两倍大，取出，分割成两个面团，小面团50克，分别揉制，反复揉成光滑面团，至气体排出，如沾手可放少许面粉；
4
取大南瓜面团搓成长条，切成6个均匀剂子；
5
揉圆，微微按扁；
6
右手拿面团，左手用拇指和食指的虎口位置，捏出两个小圆球；
7
用以上方法，在大圆球的中间位置捏出头部；
8
做猴脸：取普通面团揉制、排气，擀成厚
9
3cm的薄饼，用曲奇裱花嘴按出小圆饼，再用刀在边缘切出小三角；
10
做耳朵：取小南瓜面团，擀成厚
11
5cm的薄饼，用粗吸管按压出小圆饼；
12
做爪爪：取剩余小南瓜面团，搓成细长条，切成小剂子，搓成小长条，微微按扁；
13
先给小金猴贴上小脸，按上木耳（黑芝麻）做的眼睛、嘴巴，再按上耳朵、小爪爪，一个可爱的小金猴就做好啦；
14
做金元宝：取剩余的小南瓜面团，搓成长条，切成适当大小的剂子，揉成椭圆形；
15
用两个拇指，将椭圆形剂子的两端按扁；
16
用右手的拇指和食指，将按扁的部分向上捏合；
17
放在面板上，用左手掌心微微按扁，一个金元宝就做好了；
18
如此做完所有的小金猴和金元宝，不必醒发，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制8分钟，关火后3分钟揭盖取出。