牛肉饼寿喜烧
简单
4人份
北方等待暖气的日子很难熬 想吃寿喜烧没牛肉片了 实践证明，肉饼比肉片好吃十倍
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食材清单
其他
- 400g牛肉馅
- 一个鸡蛋
- 一块牛油
- 一块豆腐
- 一堆然后什么苦菊之类随便什么菜
- 一根大葱后段
- 一袋乌冬面
- 一袋魔芋丝
- 四朵香菇
- 适量味淋
- 适量浓口酱油
- 适量淀粉
- 适量清水
- 适量米酒
- 适量食用油
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 一小棵白菜
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量砂糖
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大葱切沫放入牛肉馅中，加入两勺淀粉，加入适量黑胡椒粉，打入一个生鸡蛋，搅匀。
2
用手分成四分，做成图示的椭圆形(你可以做成任何形状好吧)
3
起一不粘锅，倒入食用油，油热后小火煎至肉饼两双面定型，后取出放在厨纸上吸干血水和油
4
起一寿喜烧火锅(可以是各种炊具)
5
此处rp使用为珐琅铸铁锅
6
小火将牛油化开
7
将切好的洋葱和部分大葱放入锅中煸香
8
将肉饼防牛肉饼放在锅中，向锅中按2:1:1的比例加入浓口酱油，味淋，米酒，适当加入少量砂糖，怕甜可以不加，水或者高汤可以加一些不要太多，有肉饼一半高即可，中煮开后，小火盖盖8分钟(此处为珐琅锅操作，其他炊具过程中尽量浸没肉饼)
9
---大家要是觉得太麻烦，可以买寿喜烧汁--
10
后把豆腐，白菜，苦菊，香菇，魔芋丝(提前焯水过凉)，大葱(大葱特好吃，一定一定要放)等食材放入锅中，小火盖盖4分钟，开盖后加入乌冬面小火半分钟起锅
11
完工
12
打一个生鸡蛋蘸这肉饼，赞美火锅发明者之后，来一大口吧