童年老味道炸糖糕
简单
4人份
长大了就越来越怀念小时候，不仅怀念小时候无忧无虑地生活，更怀念小时候爱吃的那些美食～ 之前外卖🥡点了好几家的糖糕，味道都不行，好难过呀😭😭 周末闲着也是闲着，干脆自己尝试做一做～ 除了之前发的蒸蛋糕做出来类似儿时吃的鸡蛋糕，今天分享的这个炸糖糕方子则是百分百还原了小时候的味道🥠 一天到晚美滋滋～
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食材清单
其他
- 15克低筋面粉（馅儿）
- 160克低筋面粉
- 300ml水
- 60克绵白糖（馅儿）
- 适量葵花油（食用油都可以）
调味料
- 30克绵白糖
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自己的食材图忘记拍照片了，暂借用一下供大家参考
2
锅里加入300ml清水，30克绵白糖，烧开煮沸
3
将准备好的160克低筋面粉倒入煮沸的锅内
4
用筷子按顺时针方向快速搅拌，将面烫熟。这是最关键的一步！！关系到糖糕的好吃与否！！
5
面会变黄，提前在盆里刷层油，一方面为了使面起酥，另一方面防止面粘盆。将锅里的面搅在一起倒入盆中，手上👋抹点葵花油，揉成面团
6
将面团分成一个个差不多大小的剂子
7
小剂子都团成圆球
8
圆球按成饼状，像包包子、包饺子🥟一样
9
制作糖糕馅，60克绵白糖和15克低筋面粉搅拌均匀即可，这样做可以避免单纯的糖馅吃起来烫嘴
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饼皮加入糖馅，不用放太多，否则糖馅漏出来在油锅里就容易炸焦成黑色的，那就不好吃啦
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包起来又成个圆球，不漏糖馅就行
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再次按扁
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一开始我没掌握好量，有两个圆球糖馅漏出来了，所以，一定不要放太多馅哈
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起锅烧油，炸糖糕喽💃🏻💃🏻及时注意翻面
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不要炸的太老了，金黄色就可以捞出来控油啦
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热的凉的都好好吃😋童年的味道啊啊啊啊啊
