万能鱼滑（鱼胶），弹牙爽口
简单
4人份
万能鱼滑，可以用来打火锅，焖菜，煮汤，酿豆腐，酿辣椒，酿莲藕，还可以煎成鱼肉丝炒菜，超万能！！
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食材清单
其他
- 一勺白砂糖
- 三勺（正常调味料的勺子）玉米淀粉
- 半斤左右鱼肉片
- 少许胡椒粉
- 适量油
- 适量葱头末（不要用绿葱，没有换成蒜末也可以）
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 一勺盐
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鱼肉切片备好，一般用淡水鱼，白鲢，皖鱼，等等都可以，家里一般喜欢吃什么鱼就用什么鱼，我家喜欢用白鲢，俗称扁鱼，比较滑，比较嫩，做出来的鱼胶是弹牙的喔。最好把鱼皮去掉，鱼皮比较难搅烂，破壁机一般一次可以搅半斤鱼肉。
2
把鱼肉和全部调料放入破壁机，放均匀，
3
最大马力搅大概20s左右，效果如图片所示。
4
再把鱼肉放在盆子里甩几下，甩到它发胶就可以了
5
哈哈哈哈，成啦，放入冰箱保鲜，想什么时候吃就什么时候吃，也不要放太久啦，毕竟新鲜的比较好吃。
6
用鱼胶酿的辣椒，油豆腐，莲藕，好好吃的喔
