黑巧克力脆皮奶油雪糕
简单
4人份
从前有一个懒人，想要做一款直接在模具里成型的黑巧克力脆皮雪糕…于是就有了这个菜谱… 注意：这个方子只能使用金属的模具来做！塑料的不可以！ 方子相当于市集出售的tastysummer雪糕模4支的量。
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食材清单
其他
- 100克黑巧克力
- 150克淡奶油
- 200克牛奶
- 50克黄油
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切成小块，室温软化。隔水加热（温度不可过高）黑巧克力，用刮刀慢慢搅拌至其完全融化。加入软化好的黄油，搅拌至黄油完全融化且和巧克力酱混合均匀。
2
将雪糕模先送入冰箱冷冻室冷冻一会儿，取出后用小勺子将巧克力酱舀入雪糕模中，左右晃动至雪糕模的内壁完全沾上巧克力酱，倒出多余的巧克力酱，继续将模具送入冷冻室至巧克力凝固。如果担心内壁的巧克力脆皮不够坚固厚实，可以再重复一遍这个步骤。
3
淡奶油加白砂糖，打发至稍有纹路的状态，加入牛奶混拌均匀。
4
将奶油内馅倒入黑巧克力脆皮已经凝固好的雪糕模中，再次送入冰箱冷冻室冷冻至表面稍微凝固，即可插入冰棒棍继续冷冻至完全冻硬为止。
5
这款雪糕脱模的要点请参照下面的小贴士第3条。
