荠菜肉丸
简单
4人份
荠菜对于寻常百姓人家，可以说是春天里的第一道鲜。今天在外婆家的小区里闲逛，偶然发现树旁的枯叶下藏着一丛丛嫩生生的野荠菜，让人觉得很是欣喜，午后阳光正暖，何不体验下挖野菜的乐趣…… 不多的一捧荠菜衍生了今天的荠菜丸子……
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 50g荠菜
- 一勺橄榄油
- 一只大虾
- 一寸葱
- 两勺淀粉
肉类
- 200猪肉
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荠菜理好洗净，开水稍烫一下，放凉挤干水分后切碎
2
一小条猪里脊冲洗后吸干水份
3
加寸长葱段剁成肉糜
4
大虾剥壳去线
5
刀背斩成虾蓉
6
加适量淀粉，盐，一点橄榄油，也可以用其他植物油，我家一般用橄榄油和茶子油
7
顺一个方向搅上劲儿
8
整形进沸水锅汆烫至熟即可
