无牛油健康版姜饼小人
简单
4人份
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食材清单
其他
- ＊姜饼＊
- ＊腰果糖霜＊
- 1/2茶匙小苏打
- 100克椰糖
- 1汤匙姜粉
- 1汤匙枫糖浆
- 1汤匙黑糖浆
- 300克荞麦粉
- 3汤匙杏仁奶(或其他奶）
- 3汤匙水
- 3汤匙菜籽油
- 50克腰果
- 适量红菜头粉
肉类
- 1茶匙肉桂粉
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腰果泡水过夜。
2
把姜饼的所有食材放进一大碗里，用手动搅拌器打至面团状。面团用保鲜纸包好后，放进冰箱冷藏1个小时。
3
▼碎碎念▼
4
荞麦粉可换成全麦粉。我选用了椰糖是因为相对白糖而言，椰糖没有经过多步精制的加工程序，更天然营养价值更高，没有的话可以用红糖或其他非精制糖代替。菜籽油rapeseed oil代替传统饼干食谱中的牛油，降低饱和脂肪量。
5
等面团冷藏时，可先把装饰饼干的糖浆做好。把泡过的腰果放进搅拌机(泡腰果的水倒掉)，加3汤匙水和1汤匙枫糖浆搅拌成浆。把浆分成两份，一份保留白色，一份加红菜头粉调成粉红色。
6
▼碎碎念▼
7
没有红菜头粉的话可用草莓干粉代替，或者直接放1小块红菜头根在腰果浆中搅拌，也可将腰果浆染成粉红色。又或者加抹茶粉把浆染成绿色。
8
把面团搓成3-5毫米的面饼，如果面团太粘会粘在板子上或者擀面棍上的话，可以在板子和面团上适量撒些面粉。
9
烤箱预热180度。用姜饼人的模子按压出人型后，把做好的人型移到烤盘上，剩下的面团粘在一起重新擀成面饼压出小人，直至全部的面团用完为止。
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放几颗杏仁就可以做出小人抱着果仁的样子，一样很可爱。放进烤箱烤15-18分钟即可。
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小姜人尽量不要太挤在一起，除非你想像我一样做成小人脚抽筋的样子
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把之前调好的腰果糖霜倒进保鲜袋里，在袋子的一角剪一个小孔，就可以挤出糖霜来装饰小人。
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我帮我的小姜人做个邪魅一笑
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也可以帮小人的手脚装饰一下，点几颗扣子什么的
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