大口吃米饭大口吃肉❗❗❗
简单
4人份
其实我很少吃红烧肉也很少做，总觉得这种大菜自己应付不来，有一次我妹来我家做红烧肉，吃了一口就吃中了，拖了好久我才敢自己下手，做了才发现只要掌握三个小技巧就可以轻松驾驭肥而不腻的红烧肉啦
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食材清单
其他
- 15颗左右冰糖
- 1个八角
- 500克左右五花肉
- 一片香叶
- 两勺料酒
- 两勺生抽
- 半勺老抽
- 半勺耗油
蔬菜类
- 适量葱姜
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块
2
切葱姜
3
准备好冰糖 八角 香叶
4
五花肉焯水去浮沫 盛出备用
5
锅中热油 加入冰糖翻炒
6
第一技巧 冰糖炒至红褐色冒泡立刻下五花肉翻炒
7
加入葱姜 八角 香叶 生抽 老抽 耗油 料酒翻炒
8
加入烧开的水 没过食材
9
大火烧开转小火盖盖子炖一个半小时
10
切的五花肉如果很大块，可以炖到2小时
11
期间随时开盖 ，用筷子戳一下肉，软烂的五花肉很容易戳
12
重点来了❗转大火收汁，翻炒，炒至图中的样子，尝一下味道酌情放盐就可以出锅！
13
最后盛盘撒点葱花装饰
14
一盘有灵魂的五花肉就是这样滴嗒
