下酒菜—辣炒花蛤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5斤花蛤
- 2勺蚝油
- 3个干辣椒
- 3勺生抽
- 5瓣蒜
- 一份葱姜蒜
- 一勺花椒粉
- 一勺辣椒面
蔬菜
- 3勺郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 2根香菜
- 一个洋葱
调味料
- 一勺盐
- 一勺糖
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
购买花蛤回来要用清水加盐泡几个小时土沙子，据说也可以放两根铁钉。
2
准备好材料，洋葱切丝，香菜切段备用。
3
锅中烧开水，将吐完沙洗干净的花蛤下锅煮，张嘴就捞出洗净浮末沥干水备用。
4
锅中加入适量油，下郫县豆瓣酱3勺炒出红油，下葱姜蒜干辣椒爆香，加入花蛤大火进行翻炒，再加洋葱翻炒，期间加入生抽，蚝油，盐调味。豆瓣酱带有咸味，生抽和盐要适量的加。
5
喜欢麻辣的加辣椒面和花椒粉，出锅前加入糖调味，撒上香菜翻炒均匀即可。
