浓醇抹茶冰淇淋（不用再心念日本的抹茶冰淇淋啦）
简单
4人份
微微带有甜味，甜度刚刚好。喜欢甜一点的糖可以适量增加。口感醇厚，抹茶香浓郁，吃一口绝对爱上它。
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食材清单
其他
- 20克抹茶
- 250克奶油
- 3个蛋黄
- 50克牛奶
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶，抹茶粉混合。
2
用茶筅搅打至充分混合，无明显颗粒，加入砂糖和打散的蛋黄在小锅里隔水加热，直到蛋液变成浓稠的抹茶酱。
3
可能我加热的时间过长，有一些小的结块。（但是最后与奶油混合以后，没有明显结块，且也不影响冰淇淋的口感）。不过以后还是得多观察加热时的状态。
4
淡奶油打发至5、6分发，打蛋头划过能留下痕迹
5
混合，搅拌均匀成冰淇淋液体，用打蛋器搅拌，更快速混合均匀。放入冰箱冷冻
6
过一个小时再进行打发 ，再冷冻。反复打发4、5次，体积蓬松，口感细腻，再存入保鲜盒即可。我偷懒只打发了3次，虽然也不错了，但还是略有一点点冰渣的感觉，多打几次肯定口感更好。
7
这是我用的抹茶，奶油是蓝风车。
8
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