鹅妈妈八分钟糖醋排骨
简单
4人份
糖醋排骨使用了黄金比例的糖和醋，充盈的油脂，焦脆的口感，酸甜的味道，金黄的颜色，一旦入口，念念不忘。糖和醋的融合，就如同一场缠绵的爱情，令人回味无穷。 这道菜，看似复杂，其实很简单！不用炸排骨，直接上手。
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食材清单
其他
- 30ml料酒
- 30ml生抽
- 45ml白醋
- 一斤排骨
- 少许白芝麻
- 鹅妈妈锅
调味料
- 60克白砂糖
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，新鲜的排骨买回来洗干净备用，可选择过水焯一下（如果不是当天买的排骨，可以事先处理一下去血水）
2
做这道菜最好选用猪小排，最好还带有脆骨的。此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的，排骨挑的好，吃起来，轻松无压力。
3
白芝麻少许、白糖60g、调料(白醋45ml、料酒30ml、生抽30ml）
4
开大火，热锅，锅热好后调成中火，倒入白糖，中火🔥化糖，不要用铲子噢[调皮]
5
中火化糖。
6
糖浆起泡。
7
待糖全部化好，起泡倒入排骨和生抽。
8
在倒入白醋。
9
倒入料酒。
10
盖上盖子，将微压🔒关上（调到off位置）
11
一开始热锅可以开大火，锅热了可以调中火，正常电陶炉1400左右的🔥，做8分钟排骨，不放油，火候中小火要偏小来控制。
12
八分钟开盖，收汁。
13
味道美极啦
14
撒上白芝麻，摆上香菜。
15
摆盘美美的。
