下饭菜系列二虾米炒三丁
简单
4人份
小时候在农村，父亲总在开春时节放一些鱼苗到池塘，每年总是养一池塘的鱼，到中秋或者年前都会放水抓鱼，这个时候也是我们最开心的时候。送给亲戚朋友一些其他的留给我们打牙祭，清蒸、红烧、油炸……吃不了的制成咸鱼、晒成鱼干。 不过一直恋恋不忘的还有一些不起眼的小虾米，淘洗干净后开水烫到变红，沥干水分晒干保存，再来年的春天我们就又能吃到母亲给做的虾米炒三丁了，那个时候的豆腐干是自己家做的、豆瓣酱也是自己家晒的，至今让我恋恋不忘当年的味。 今天自己动手也和你我一起分享。快速且超级简单。
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食材清单
其他
- 个红辣椒 5-8
- 勺豆瓣酱 2
- 块豆腐干 2-3
- 朵香菇 3
- 根胡萝卜 半
- 根葱 3
- 瓣蒜 4
- 碗虾米 半
- 适量生抽
- 适量素油
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的食材，虾米去头洗净开水泡软，其他食材切丁。
2
锅底加油爆出葱、蒜、辣椒香味后加入豆瓣酱炒出香味。
3
倒入香菇、豆腐干、胡萝卜丁翻炒后加入虾米、生抽焖上几分钟入味。
4
待水收汁盛出。
