小羽私厨之舒芙蕾厚松饼
简单
4人份
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图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小块黄油
- 20克牛奶
- 3个鸡蛋
- 3克泡打粉
- 40克低筋面粉
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
3个蛋黄加入10克的白糖搅匀
2
再加入低筋面粉、泡打粉和牛奶，搅拌均匀，静置15分钟。
3
剩余30克白糖分三次加入蛋清，用电动打蛋器打发。
4
拎起打蛋器,有一个这样一个小角就可以了。
5
打发好的蛋白刮刀刮到之前做好的蛋黄糊里，从下往上有规律的翻拌。
6
搅拌的时候不要画圈，否则已经打发好的蛋白会消泡，影响松饼的蓬松度。
7
平底不粘锅放入一小块黄油融化，舀入一大勺面糊。
8
小火加热到底部凝固变色，翻面继续加热至变色。
9
可以用铲子轻拍松饼表面，感觉内部不再湿润易塌就熟了。
10
最后可以撒糖粉或者枫糖浆，就可以吃啦
