水果泡酒（青梅，栛枝，杨梅，桑椹，橄榄）
南方当季的水果，好多，青梅，杨梅，栛枝，桑椹，橄榄等等。去年偶尔在别人那喝了桑椹果酒，甜甜的。连我这个不会喝酒的人也觉得好喝。听说还有很多功效。美容养颜，增加抵抗力等等。所以去年，当季水果到季末时，我就买了一些来泡。十斤的酒瓶，本地酿的米酒。不大会喝酒的人，用低度酒来泡。市面上卖的九江双蒸低度酒，比较适合女人喝。可以用来泡酒。或者自己选择合适度数的粮食酒。都可以。我用的是本地自产的50度米酒。我一般泡很久，有些一两年才开始喝，听说高度酒保质期长点。下面这些水果除了桑椹，杨梅洗干净后上锅蒸几分钟消毒外，其他的都是洗干净，晾干水分，直接泡。下面是泡出来的成果酒。我都是用十斤的酒瓶子泡的。没什么步骤，水果，冰糖，酒直接下就行。在下边步骤那里我有写配方和量，大家自己看看。
食材清单
其他
- 2斤/1斤冰糖
- 4斤杨梅
- 4斤栛枝
- 4斤橄榄
- 4斤酒
- 4斤青梅
- 所有配方用量看下边步骤桑葚
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
新鲜青梅4斤
洗干净，晾干。又牙签挑去蒂。
老冰糖2斤，米酒4斤。一层青梅，一层冰糖。最后灌入米酒。酒刚好没过青梅多一两公分。我这是十斤的酒瓶。一瓶是这个量。
泡久了青梅慢慢往下沉。几个月后就可以喝了。一年后口感好点。这是泡了两年多的青梅酒。好香淳。
这是泡了两年多的青梅酒，味道好极了。今年的青梅熟了。又要泡起了。
栛枝剥壳，核不用去掉
4斤栛枝，4斤米酒。一斤冰糖。也可以不加糖。
4个月后就可以喝，这是泡了一年多的酒。
杨梅当季的季节，本地，南方
上山，自己采摘的杨梅
哈哈，这么一个筐，好诱人！
杨梅用盐水洗净。上锅蒸几分钟消毒杀菌。
生杨梅5斤，米酒5斤，冰糖1.25斤
杨梅5斤，洗干净后控干水份。上锅蒸几分钟消毒。米酒5斤，冰糖1.25斤。4个月后的杨梅酒。
自己采摘的桑葚果
用盐水洗下。控干，上锅蒸几分钟消毒杀菌。
生桑椹5斤，酒5斤，冰糖1.25斤
蒸桑椹的水可以一起下到酒里。是红色的，酒马上变红了。
4个月后就可以喝了。我这泡了一年多才开始喝。
橄榄3斤，米酒5斤。泡好时每斤酒加1两白糖。5斤酒加5两。觉得不甜可以再添加冰糖。
哈哈，还有青梅醋，孩子特喜欢喝。消食开胃，味道很好。不差于苹果醋。青梅2斤，洗干净直接下。冰糖1.5斤，食用米醋2斤。
这是青梅醋。喝的时候倒一勺。兑点水。跟苹果醋差不多。消食开胃。儿子超级喜欢。泡过的青梅可以吃，酸酸甜甜的，我常用来拌水果。
哈哈，这是泡出来的酒。
慢慢欣赏，慢慢品尝。真的是一件好玩的事情。泡洒享受的是过程。看着红红绿绿的颜色，一点点地溶进酒中。在慢慢等待中，它一点一点地浸润。越来越好，越陈越香……。