孜然爆炒烤鸭肉（吃剩的烤鸭再利用）
简单
4人份
饭店吃烤鸭剩下的鸭架打包回家，其实除了煲汤，还可以把多余的鸭肉剃下来再炒一下饭的菜哦，而且超简单~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 5朵香菇
- 一个青椒
- 一小勺孜然
- 一小勺生抽
- 一瓶盖料酒
- 两段葱丝
- 两瓣大蒜
- 几粒（没有可以不放）干豆豉
- 剔骨烤鸭肉
蔬菜类
- 少量姜丝
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤鸭肉从鸭架剃下，皮和肉分开，香菇切片，青椒切丝，蒜切片，葱和姜切丝。
2
锅热后不放油，放入鸭皮，小火煸炒出油，把鸭皮煸干盛出，倒出多余的鸭油，留少许底油，下入姜、大蒜、干豆豉爆香。
3
倒入煸干的鸭皮和鸭肉，倒入一瓶盖料酒爆香，酒味挥发后放入香菇炒软，加青椒丝，最后加入一小勺孜然、盐、生抽、葱丝大火快速翻炒均匀，出锅。
