肉松酱油炒饭
简单
4人份
酱油炒饭随随便便就能一个人干掉一整碗，肉松也是与各种主食相容度很高的材料。各种蔬菜炒一炒，加上一大勺蓬蓬的肉松——满足感爆棚！ 这里的炒饭是一人份的，所以用量特别小，大家可以酌情加材料！
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食材清单
其他
- 一勺老抽
- 一小小把鹰嘴豆
- 一小把大米
- 一小把大麦
- 半根胡萝卜
- 半根茄子
- 半根西葫芦
- 四勺生抽
- 随意加！！肉松
调味料
- 一勺白糖
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹰嘴豆提前泡上，最好三小时以上让它吸饱水分。然后和大麦大米一起进电饭煲煮。
2
热锅加少许油，蔬菜切丁后下锅炒，加两勺生抽。因为有了生抽，盐就不急着放了，以免太咸。
3
澳洲的胡萝卜太硬骨头了，必须要额外关照。而且我喜欢吃比较软烂的茄子，所以炒两分钟左右加小半杯热水，高度没过蔬菜丁的一半就好，等着汁慢慢收干。
4
如果蔬菜很容易熟的话可以忽略这步。
5
这时候米饭煮好啦！盛进碗里加两勺生抽，一勺糖，一勺老抽上色，拌拌匀。
6
那边蔬菜基本收汁完毕，把米饭倒进去一起炒一炒，出锅。
7
挖一大勺肉松拌进炒饭里，还可以撒点芝麻和香葱。开吃！！
