大蒜烧鳝鱼

鳝鱼：补血强壮剂。黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。 记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏。 【 性能】味甘，性温。归肝、脾、肾经。能补气血，强筋骨，除风湿。 【应用】 1.用于气血不足，体倦乏力，心悸气短，头晕眼花。 2.用于治疗久痢、便血或内痔出血。 3.用于久患风湿，肢体酸痛，腰脚无力。