黑豆浆蒸黑米蛋糕
近年来黑色食物越来越盛行，黑色豆类通常有美容养颜延缓衰老的功效，黑米调中气，黑豆补肾祛水肿，黑芝麻补五内益气力，它们分别代表其同类产品的最高营养价值，平常高浓度黑豆浆是我最为推荐的早餐饮品之一，把黑豆浆做成黑米蒸蛋糕，再夹上黑芝麻酱三重奏，多多营养高倍吸收。 其实谷物豆类如果用普通豆浆机来打，我们只能吸收30%左右的营养，用破壁料理机可以吸收到99%以上，九阳这款破壁豆浆机可以将豆类外壁细胞破坏，让酯类风味释放，以便于营养成分更好地被身体吸收，大幂幂代言的这款破壁豆浆机颜值高特别粉nun哦。
食材清单
其他
- #夹馅和topping
- #黑米蒸蛋糕
- #黑豆浆
- 100g黑豆浆
- 10g奶粉
- 10g枸杞
- 110g黑米粉
- 15g黑芝麻
- 1台九阳豆浆机DJ13E-ME
- 35g黑米
- 35g黑豆
- 3个鸡蛋（带壳55g左右）
- 40g玉米油
- 60g绵白糖
- 900g水
- 适量干桂花
调味品
- 适量黑芝麻酱
调味料
- 1小撮盐
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备黑豆浆所需要的原材料，九阳这台新破壁豆浆机配色超酷炫，机体拉丝工艺也是满满设计感；
破壁豆浆机下角还有大幂幂的签名哦；
将黑豆和黑米提前数小时（或一夜）洗净并用清水泡软；
混合枸杞和黑芝麻，倒入九阳破壁料理机，并加清水至900-1000ml水位线；
触摸选择「干湿豆」，破壁豆浆机就开始自动打豆浆了，也可以提前一晚上选择「预约时间」预约时间，到点豆浆机就会自动工作，早上可以多睡半小时呢；
半个小时左右就可以喝到浓郁香醇的黑豆浆了；
黑豆浆微微放凉，准备黑米蒸蛋糕的原材料，黑米粉可以用黑米打粉，也可以买市售黑米粉，提前预热蒸锅或蒸箱；
混合黑豆浆+10g绵白糖+玉米油至乳化状态后筛入黑米粉，搅拌至无干粉状态后停止搅拌，加入蛋黄，拌均匀；
蛋白加1小撮盐，分三次加入剩下50g绵白糖，打发至湿性发泡，约9分发；
将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊混合均匀后，将蛋黄糊倒入蛋白糊料理盆中翻拌均匀；
黑米蛋糕糊倒入6寸模具，并用刮板稍抹平表面后放入预热好的蒸箱或者蒸锅蒸45分钟-1小时即可，蒸久一些不容易回缩；
片开蛋糕，中间抹上黑芝麻酱，这样形成黑豆浆、黑米蛋糕、黑芝麻酱三重奏；
切件撒点干桂花装盘即可食用啦。
