饺子菜谱1⃣️-低脂养颜-什锦馅蒸饺，老妈亲传手艺
简单
4人份
老妈亲传手艺～什锦馅蒸饺。调和了蔬菜和菌类，不但能帮你的肠胃清除油腻，卡路里也是能低到尘埃里去～ ⚠️别看食材种类繁多，就打退堂鼓了哦！其实饺子的食材再多，一律都是切末，没什么难度😘
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1根胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 2勺十三香
- 2块豆腐干
- 少量松茸菌（泡发）
- 适量木耳（泡发）
- 适量饺子粉
- 适量香油
海鲜类
- 适量虾皮
蔬菜类
- 适量韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
670.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作饺子馅：
2
一、温水泡发干木耳和松茸菇，然后洗净；
3
二、红萝卜去皮洗净，韭菜、豆腐干洗净；
4
三、温水将虾皮浸泡15分钟后，清洗干净；
5
四、韭菜洗净沥干水份；
6
一、将以上食材除虾皮外，都切成细末；
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二、鸡蛋打散后摊入锅中，炒至金黄再弄成细末；
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三、处理好的韭菜铺盆底，上面覆盖其他食材，然后浇适量香油、少量蚝油、十三香和盐，一起搅拌均匀；
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制作饺子皮：
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一、适量饺子粉，加入一个鸡蛋调匀，用冷水和的软硬适中，盖上温湿的屉布醒20分钟；
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二、醒好的面揪成剂子擀成薄皮；
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一、在案板上铺上一层薄薄的干面粉，然后开始包饺子；
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二、其实我包的饺子外形一般，但包的方法比较实用。无非就是馅儿不要放太多，保证封口时无阻力。待饺子封口后，再在那里捏出几个褶皱，既美观还能保证馅儿不外漏；
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一、然后给包好的饺子做个“微整”，至少咱自己得看得过去吧？
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二、用蒸锅蒸15分钟即可出锅，方便实用。
