海带绿豆粥+绿豆饼
饼32枚
食材清单
其他
- 180克低粉
- 200克去皮绿豆
- 230克中筋面粉
- 2500克水
- 5克海带
- 80克水
- 半杯(50克)大米
- 水油皮
- 绿豆饼
- 酥皮
- 馅料
肉类
- 60克猪油
- 90克猪油
蔬菜
- 200克绿豆
调味料
- 100克糖
- 30克糖
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
海带绿豆粥
绿豆200克米50克洗干净用清水泡一个晚上
第二天拿个锅直接倒水，水了量多少看个人爱好，我喜欢吃稠一点的所以放了2500克水😉
我用电饭锅程序煮粥1个半小时，最后半小时才投放海带君😎
海带干直接用剪刀8＜剪剪剪，然后泡一下下水，洗干净，我个人是最后30分钟才放进去粥里面煮的，你也可以一开始一起煮
糖量这个不好说，看你自己的甜度，建议放冰糖哈🤔
去皮绿豆先准备200克拿去煮熟煮烂
我是电饭锅煮饭功能，煮好之后直接加入糖100克和猪油60克，混合好，然后放进料理机里面打碎，打均匀
煮好是这样子，一捏碎的
放进绞肉机里面打
这是水油皮，直接让面包机帮忙揉了，出膜即可，这个很快出膜，
这是酥皮，做好之后放冰箱冷藏半小时
做好酥皮之后，我们就处理一下水油皮，±14克一个，这里可以做32个
冻好的酥皮±8克左右一个，这里也是32个
这是馅，我±20克左右，所以出来了26个，剩下6个我做成奶黄馅，也可以做豆沙馅😍
称好之后将水油皮擀成一个小圆，然后放入一个酥皮
包住
这是我全部包好之后
开始擀卷，做吐司的手法，轻轻擀开，从中间擀开，不要太用力，不然会破皮😖然后卷起来，放在一边松弛20分钟，当擀完32个的时候休息5分钟也就可以下一个擀卷。
擀卷松弛20分钟再擀卷松弛20分钟，👌？
第一次擀卷
第二次擀卷
拿出一个，中间压一下，因为我手指不好看，所以用这个顶替了一下😂😂😂
折叠
按扁，然后擀开成一个小饼
皮上放个一枚绿豆馅，虎口收紧
接口朝下，按扁一点点即可
就是正常绿豆饼大小。。。
多出6个皮。。。。
我直接用蛋黄馅做了花酥，嘻嘻
这是用模具烙，太慢了。。。
这个是用平底锅烙，放在电磁炉上，100度°500W那个慢慢烙，推荐这个😂😂
左边2排是平底锅烙，右边是模具烙
4.5排是烤箱烤的一不小心烤过头了一点点了🙄最后还是推荐平底锅烙，假如你有烙饼机的话就无话可说了😤
