蓝莓奶酪派by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

简单 4人份

蓝莓真是怎么吃怎么爱啊~ 国庆无法出游,天气大好,就在家饱一饱口福吧。这款蓝莓奶酪派,皮酥馅儿软,内馅添加了柠檬汁也不会过于甜腻,还有蓝莓搭配,吃起来实在太美好~! 这是一个六寸派模的量。但是,我居然多一个10cm小派模的量出来.....可能是鸡蛋大,可能是派皮擀得薄.....囧,因为两个派分了两次做,所以图中没有小派哦~

蓝莓奶酪派by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #内馅:
  • #派皮:
  • 100g低筋面粉
  • 100g奶油奶酪
  • 10g玉米淀粉
  • 15g水
  • 1个鸡蛋
  • 20g黄油
  • 25-30g糖粉
  • 50g黄油
  • 8g糖粉
肉类
  • 50g纯牛奶
调味料
  • 1g盐

营养成分

热量

743.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

7.0 克

11.0 克

483.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先做派皮。将黄油切成小块,与过了筛的低粉,糖粉及盐搓成玉米面状的粗沙。在中间挖一个小洞,将15g水倒进去。

步骤 1
2

用刮刀反复压,直至成为光滑的面团,室温松驰1小时左右。

步骤 2
3

将面团擀成大片,松松地盖在派模上,用擀面杖将多余的部分擀去。

步骤 3
4

用叉子在派的底部扎很多小洞。

步骤 4
5

以烘焙纸盖在派底,烘焙重石压上,180度烤10分钟。

步骤 5
6

这时候来做派馅。

步骤 6
7

隔水将奶油奶酪与黄油融化,搅拌成均匀的糊状。

步骤 7
8

将糖粉加入,牛奶加入,继续搅拌均匀。

步骤 8
9

将室温的鸡蛋打散,留一点涂抹派皮,大部分倒入奶油奶酪糊中,加10g柠檬汁搅拌均匀。

步骤 9
10

普蓝高科蓝莓洗净晾干水分备用。

步骤 10
11

以蛋液涂抹冷却的派皮后,将奶油奶酪糊倒入派皮内。

步骤 11
12

将蓝莓放置在奶酪糊表面。

步骤 12
13

入预热170度烤箱,烤25分钟。

步骤 13
14

或根据自家烤箱火力调整。

步骤 14
15

嘿,萌萌的派出炉了,颜色真漂亮~

步骤 15

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