雾霾蓝千层蛋糕
简单
4人份
这是一道临时做的甜点，因为为了消耗打发多余的奶油，没想到颜色还挺好看的，老姐说这个颜色不就是最近流行的雾霾蓝嘛……想想还真的是，哈哈……
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食材清单
其他
- 10克碟豆花干
- 150克淡奶油
- 15克玉米淀粉
- 20克黄油（溶液）
- 350ml牛奶
- 3个鸡蛋
- 80克低筋面粉
调味料
- 10克糖
- 1克盐
- 30克糖
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶倒入小奶锅中，加入碟豆花，小火加热至边缘开始沸腾
2
关火，盖上盖子，焖5分钟
3
过筛，用刮刀按压榨出碟豆花牛奶，待凉备用，凉透后再加入打散的鸡蛋液
4
凉透的碟豆花牛奶加入打散的鸡蛋液
5
低粉，玉米淀粉过筛加入糖和盐，牛奶分2到3次加入碟豆花牛奶拌匀，再倒入融化的黄油混合均匀，最后过筛一遍
6
不粘锅抹点油烧热，调小火，提起锅子，用1个大汤勺倒入适量粉浆，马上绕锅子1圈让整个锅都沾上粉浆，放火上煎大概10秒，用筷子挑起四周翻面再煎10秒，马上倒扣在已经准备好的平碟上，平碟上要预先贴一层保鲜膜，比较好操作，接着重复操作这一步骤，把粉浆全部用完并将冷却后的皮一层一层码齐，再用一个碗倒扣在最顶层，用刀切掉多余部分，就可以裱奶油了，一层皮一层奶油，表面再装饰蓝莓撒防潮糖粉就可以了
7
啦啦啦啦啦……上成品图一
8
切面图二
9
成品图三
10
切面图四
