卤肉饭@我舟
简单
4人份
肉还有剩，只够烧卤肉饭了。还不错，回去做给你吃~
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食材清单
其他
- 0.5个八角
- 0.5块桂皮
- 1片香叶
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 2朵香菇
- 2瓣蒜
- 4个鸡蛋
- 5勺生抽
肉类
- 适量五花肉
蔬菜
- 1个小洋葱
蔬菜类
- 5片姜
- 适量葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
500.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将五花肉的肥肉部分切一点下来，切成小丁，放进热锅，小火。
2
肥肉丁逐渐出油，中小火。
3
熬到猪油丁成渣。
4
取一部分猪油出来，炒蒜末，洋葱，炒至微煎后加入泡开切丁的香菇炒。
5
五花肉剩余部分切成丁，放在泡香菇的水中，加三片姜焯水。后放冷水，将肉洗净。
6
将爆炒的料和肉放进汤锅。加水，生抽，老抽，香叶，八角，桂皮，冰糖，盐，两片姜。
7
煮四个白煮蛋，后放入冷水剥壳放入卤肉锅中一起煮。
8
大火煮开吼中小火炖两小时至收干。
