淮山螺肉汤
简单
4人份
海螺肉质鲜嫩，细腻可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种维生素，营养十分丰富，又有很好的保健功能。《本草纲目》载：海螺味甘、性冷、无毒。海螺肉具有清热明目、利膈益胃的功效，对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。 今天煲的这道汤，是用螺肉来做主料，昨天在菜市场，看到有新鲜的螺卖，档主说的这个螺的名字，是本地的叫法，他说这种螺长了肉后把肉推出来，一边推一边长。到最后我也没听明白这螺叫啥名字 用螺肉和猪肉煲的这锅汤，猪肉松软，螺肉香脆，汤浓味鲜，用慢火熬制，就象我们的爱情，不温不火炼成的，才是最醇的！
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食材清单
其他
- 500克海螺肉
- 500克淮山
肉类
- 300克猪肉
蔬菜类
- 几片姜片
调味品
- 1小匙盐
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将螺肉用清水冲一下，加入1匙盐
2
用手抓揉螺肉的表面，以去除螺肉上的黏液
3
用水清洗干净螺肉，再把螺肉切成小片
4
将猪瘦肉洗净切成小块
5
淮山去皮切块
6
汤锅内放入5碗清水，将螺肉、瘦肉、淮山和姜片一起放进去
7
开大火烧开，撇去上层的浮沫
8
转中小火继续煮2个小时左右
9
关火前5分钟加入1小匙盐即可