香甜豆渣煎饼
简单
4人份
豆渣含有丰富的蛋白质、钙磷铁等营养物质，用老款豆浆机或者原始磨豆做的豆浆，都回留下豆渣，小时候是用来喂佩奇或者鸡鸭，没想到做成煎饼味道香醇可口。平时都是用面粉，疫情期间面粉霍霍完了，只能用糯米粉来做，倒是另一种口味。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米淀粉（可有可无）
- 1个鸡蛋
- 1克泡打粉（可有可无）
- 适量糯米粉
调味品
- 2小勺糖
豆制品
- 克豆渣
营养成分
热量
223.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是豆浆机打红枣豆浆沉淀剩下的豆渣，如果是原始方法纱布漏出来的豆渣，就要加一点水或者牛奶。
2
豆渣里先加两勺白糖和匀，糯米粉用这种小杯子加了5杯，再加10克左右的淀粉。
3
加一颗鸡蛋，一丁点泡打粉，拌匀成粘稠的糊状静置一小会。一定要成流体，不能太干，煎好后口感嫩滑一些
4
平底锅每次半汤勺，小火煎十秒就能翻面，再煎十秒就好了
5
煎好开吃，有豆浆的醇香。糯米粉口感稍微粘糊，个人觉得换成面粉口感更好。
