^ ^香酥鸡翅^ ^
简单
4人份
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食材清单
其他
- 适量厨房纸、清水
- 适量干淀粉
- 适量干红辣椒
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量食用油
- 适量鸡翅
- 适量鸡蛋
蔬菜类
- 适量葱、姜、蒜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅中洗净，用厨房纸挤干水分，斩成两段，加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜片；
2
抓匀腌制片刻，再加入蛋清、干淀粉和清水
3
抓匀上浆，腌制20到30分钟，葱姜蒜切成片备用，干红辣椒剪成小段备用；
4
起油锅，热锅凉油中大火将油烧至大约6成热时，迅速逐块儿下入鸡翅炸制，炸至淡金黄色并熟透时，捞出鸡翅；
5
继续加热油至8，9成热时，再次下入鸡翅，迅速翻炸20到30秒钟，至鸡翅表面酥脆后立即捞出，沥净多余油脂；
6
锅中留少许油，小火爆香姜蒜片后，再下入辣椒段，继续小火煸炒至辣椒呈深枣红色，下入鸡翅和葱段，转大火迅速翻炒均匀；
7
加入1小勺酱油，迅速翻炒均匀，即可出锅！
8
成品出来啦！色泽艳丽，鲜香诱人^_^~~~
