番茄巴沙鱼(汤汁开胃,鱼肉嫩滑)

简单 4人份

番茄巴沙鱼,第一次做时,我家小女真的是一锅端,连连称:好吃!好吃! 汤汁开胃、鱼肉嫩滑,推荐给大家。 以下提到的汤勺是我们平时用餐喝汤用的小勺。

番茄巴沙鱼(汤汁开胃,鱼肉嫩滑)
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食材清单

其他
  • 2个(中等大小)番茄
  • 一条巴沙鱼柳
  • 少许料酒
  • 少许玉米淀粉
  • 少许胡椒粉
蔬菜类
  • 少许姜片
调味料
  • 少许番茄酱
  • 少许盐

营养成分

热量

566.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

10.0 克

纤维

3.0 克

20.0 克

216.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备一条去皮的巴沙鱼柳(一条够了,我图拍的是二条,准备时没拍盒马截图的),二个番茄

步骤 1
2

把巴沙鱼柳切片,不要太薄,太薄容易脆。放入姜片、一汤勺料酒、少许盐、洒少许胡椒粉后用手抓匀,再洒上一汤勺玉米淀粉抓匀。腌制15分钟。(腌制过程中准备番茄汤汁)

步骤 2
3

番茄去片:二个番茄,顶上十字划开,放入烧开水的锅里,煮一分钟左右,顶上浇上开水。出锅就能很容易的剥去皮。把去皮的番茄切成小块。

步骤 3
4

锅烧热,倒油,中火。倒入已切好的番茄翻炒,再加入番茄沙司少许(我一般放二汤勺这样,倒番茄沙司起到提味作用,不可少)。继续翻炒,炒到汤汁出来,起锅备用。这时候准备鱼肉了。

步骤 4
5

锅里放水烧开,倒入已腌制好的巴沙鱼肉,慢慢用锅勺子把鱼肉推散,时间不要太久,水再次沸起时就立马捞出。

步骤 5
6

把翻炒好的番茄连汤汁放倒石锅(我用的是石锅,你们随便啥锅都可以),加少许水,放少许盐,番茄汤汁沸起时,倒入灼好的巴沙鱼肉,勺子轻轻推几下。这时候可以撒上葱花撒上白芝麻(这个特意为颜值准备的)

步骤 6
7

看,是不是看着都很美味。的确美味,鱼肉嫩滑,汤汁开胃。

步骤 7

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