茄汁油焖虾🦐
简单
4人份
No.1 茄汁油焖虾，茄汁大虾好吃感觉油焖大虾也不错，这次打算综合一次试试，着实不错，做法和配料也很简单，算是快手菜吧😋，欢迎各位厨友批评指正！
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食材清单
其他
- 150毫升啤酒
- 1勺生抽
- 少许油
海鲜类
- 15只虾
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 2勺番茄酱
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜虾🦐十来只，开背去虾线，小心点手，虾比较滑，开背之后的虾比较容易入味，这样做出来味道也比较足，怕切着手的可以用牙签从虾头处挑出虾线，不开背。
2
葱姜少许，可以切大点，反正也不吃🤓
3
热锅凉油，油稍微多点，油温六成热，中火煎虾🦐，先煎一面，煎出虾油之后再翻面，煎一面的时间大约需要两分钟，
4
煎至两面酥脆，加入葱姜翻炒。
5
加入番茄酱、生抽，因为有生抽且虾本身有一定的咸味，因此没有放盐，倒入啤酒，刚刚漫过虾即可，盖上锅盖，中小火焖5分钟，大火收汁即可。
6
出锅装盘即可，事实证明没放盐是对的，这么做出来滋味刚刚好👏👏👏，有虾肉的鲜美、有番茄酱的酸甜，也有点酱油的鲜香。
