巧克力抹茶爆浆奶盖蛋糕（中街1946）
简单
4人份
参加中街1946的菜谱哦～感恩 以融化的大黑为原料制作成巧克力蛋糕底，配以半抹茶制成的奶盖，滋味丰富 可供两人食用～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 奶盖部分
其他
- 100g奶油
- 10g牛奶
- 1个蛋白
- 1个鸡清
- 27g低筋面粉
- 3g抹茶粉
- 40g半抹茶1946
- 40g大黑1946
- 5g可可粉
- 很少一小撮提味盐
- 海绵蛋糕部分
调味料
- 10g糖
- 30g糖粉
营养成分
热量
439.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打发蛋清，分三次加入糖，直到硬性发泡，烤箱预热170度
2
加入蛋黄搅打混匀
3
加入低粉，切拌均匀
4
把融化的大黑分次慢慢加入可可粉，搅拌均匀，加10g牛奶拌匀
5
液体加入蛋糕糊混合切拌均匀
6
装入磨具，170度烤25分钟
7
烤熟后晾凉，切成两片
8
半抹茶融化，加入抹茶粉搅拌均匀
9
抹茶液过筛入奶油中，加糖打发浓稠但可以流动的状态
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我留了一点奶油继续打发，涂在一片蛋糕上
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盖上另一片蛋糕
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其他的奶油倒在蛋糕上
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其实塑料圈根本不需要了，直接把奶油倒上去就行
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撒上抹茶粉
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开吃～
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用了两个半根雪糕，剩下的被我吃掉了，哈哈