泡菜鸡丁（酸黄瓜）
简单
4人份
泡菜鸡丁。泡的那一大坛子酸黄瓜想着法子各种吃，夹三明治、炒饭，怎么吃都好吃。前日的醋溜鸡丁没吃过瘾，加酸黄瓜、慈竹笋溜鸡丁，好适合下米饭。
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食材清单
其他
- #腌鸡腿料#
- #芡汁调料#
- 1/2大勺白砂糖
- 1/2大勺芝麻油
- 100克竹笋
- 100克酸黄瓜
- 1大勺料酒
- 1大勺水淀粉
- 1大勺生抽
- 1大勺陈醋
- 2只鸡腿
- 50克大葱
- 少许白胡椒粉
调味料
- 1小勺盐
- 少许盐
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去骨，切成小块。
2
酸黄瓜切丁。
3
竹笋切丁。
4
竹笋汆水去除涩味备用。
5
大葱切成丁，鸡腿肉加1大勺水淀粉、一小勺盐、少许白胡椒粉、一大勺料酒混合均匀，码味10分钟。
6
1/2大勺白砂糖、1大勺陈醋、1大勺生抽、少许盐、1大勺水淀粉、1/2大勺芝麻香油调成芡汁。
7
锅烧热，加入一大勺油，加入鸡腿肉滑炒散。
8
依次加入葱段、酸黄瓜、笋丁翻炒均匀。
9
淋入酱汁翻炒均匀，收汁亮油即可。
