湘」干锅紫苏牛蛙
简单
4人份
作为一个弗兰人，对牛蛙青蛙简直爱的深沉 ，奈何蛙来哒之类的热门店总要排队，一怒之下 👹👹copy！！ 我觉得不输 你来试试看？
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食材清单
其他
- 1瓶盖黄酒
- 7颗泡椒
- 一勺生粉
- 一勺蚝油
- 一大把线椒
- 一头蒜 五片姜姜蒜
- 一小把 韭花（可放可不放）
- 一把 （我爱吃辣 每次放很多）小米椒
- 五棵紫苏
- 适量黑胡椒粉
肉类
- 3只牛蛙
蔬菜类
- 一个洋葱
调味料
- 1勺糖
- 1大勺甜面酱
- 适量盐
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛蛙去皮切块洗净 块稍微小一些好进味 加入盐 糖 黑胡椒 老抽 黄酒 生粉腌1小时
2
腌制牛蛙的时候准备姜蒜切片 线椒小米椒泡椒切小段（分成两份）韭花紫苏切段 洋葱切段
3
腌好的牛蛙稍微沥干 进热油滚一遍
4
锅内留底油 烧热倒入切好的姜蒜花椒以及刚才准备好的青红椒其中一份 爆香 调入适量盐 一大勺甜面酱 一勺蚝油 翻炒均匀 。
5
倒入炸好的牛蛙 加入适量老抽上色 加入第二份青红椒，韭花和紫苏翻炒均匀 最后加入适量生抽调味 ，比平时炒菜稍微咸一点 因为打底的洋葱加热会出水冲淡味道。
6
干锅底部铺切好的洋葱 想吃配菜的可以在洋葱上再铺上想吃的素菜，悄悄说一声紫苏和黄瓜很配哟 把炒好的牛蛙码在锅里 表面为了好看我撒了些白芝麻 摩飞锅调高档大火烧一下把洋葱煮软 这里千万不要再加水了因为洋葱会出水 ，不要盖盖子 辣椒颜色会发黄。可以边煮边吃。普通干锅小火略微加热 小心不要糊底 热腾腾的紫苏牛蛙就做好啦！
