零难度“英式酥皮蛋挞”，无需开酥买挞皮
简单
4人份
只要做一次，你就会爱上这种“英式酥皮蛋挞”~因为它既不需要开酥也不需要买挞皮，基本上都是手上现成有的材料，只需要揉面、冷藏、铺挞皮、调蛋液、烘烤，就可以了，真的没有任何难度，也不存在技术难点，超级超级简单又超级超级好吃！
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食材清单
其他
- 120g牛奶
- 1个（60g）全蛋
- 1个蛋黄
- 1小勺水
- 1小勺细糖
- 1蛋黄
- 20-30克糖(具体克数忘记了)
- 22分钟190度中层
- 2个4寸菊花塔盘
- 3分钟190度上层
- 45g黄油
- 80g淡奶油
- 90g低粉
- 挞皮
- 模具
- 烤制
蛋类
- 蛋液
调味料
- 1小撮盐
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温彻底软化
2
加入挞皮其他材料揉成面团
3
比较干，没关系，继续揉，要快速，不要手总是和面团接触，温度升高会影响酥皮。
4
成团即可。
5
冰箱冷藏1小时以上，过夜更佳。
6
冷藏好后，隔油纸擀薄
7
放进挞盘里。这里我用的是四寸不沾菊花盘。
8
用保鲜膜包一小块面团，修整边角更加贴合模具，这是和Raymond学的。
9
擀面杖把多余面团擀掉。
10
薄薄刷一层蛋清，然后冷藏
11
烤箱预热190度。
12
将蛋挞液所有材料搅拌均匀，过筛两次。
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倒进模具，放入烤箱。
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190度烤25分钟。
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最后三分钟从中层移至上层上色。
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最后三分钟要时刻注意，上色满意即可取出。
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出现黑斑即可拿出来。
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第一次烤蛋挞，建议最后十分钟频繁查看状态，有可能你的烤箱温度偏高，小心烤焦。
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非常好吃，又很简单。
20
搭配下午茶食用完美~