柠檬奶香渐变布丁「无色素超清新」
因为我比较喜欢做布丁吃，而且真的喜欢蝶豆花的神仙蓝色🎐，就想到要做一款蓝蓝的布丁🍶。 不过，颜值是有了，但是还差一丢丢风味鸭。 俺想了想，嗯既然蝶豆花遇到酸性物质会变紫，而且对于我这种颜值控来说，再整点颜色出来可能更好看，那我就可以做个蓝紫渐变的布丁鸭！！而且，这个酸性物质我可以就！用！柠！檬！🍋！既增加了风味，也不用担心柠檬味会唐突~~~嘻嘻~ 然后经过了各种设想后，就开始考虑材料、用量等等。 然后第一次做就感觉很成啦！！！后来还改动了下方法又做了，不过感觉还是第一次的方法好。还好当时激动所以拍了照哈哈哈~（有些莫得拍到，不过下次做的时候，记得的话，我会补拍哈哈哈） 做好之后，我吃布丁一般不会直接吃，都会先加一些配料🍪(因为这样口感更丰富，更好吃，更好看，更有逼格😍嘻嘻)。 配料的话我喜欢放一朵或者一小簇勿忘我花花在上面，大家也可以放其它的鸭~ 不过这款布丁我觉得，布丁表面有一些些柠檬🍋露出来，就已经挺好看了，不用加其它也行也好看。(对暴露了，我就是纯粹的颜值党哈哈) 在这款布丁的菜谱里，您可能会看到其他布丁的身影，因为我每次都不只做一种布丁，就一起拍照啦~ 嘻嘻谢谢大家听我分享这一份小美好🙈~ 然后献上菜谱啦🥰~
食材清单
其他
- 100ml80-90℃的水（泡蝶豆花茶）
- 10朵蝶豆花
- 1克（或不加）盐
- 1滴（或不加）香草精
- 20克白凉粉
- 250ml水（煮白凉粉）
- 3片干柠檬片
- 400ml牛奶
调味料
- 10克白砂糖
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先泡茶，泡茶比较花时间。
泡到想要的颜色，把花夹走。我是泡到这个样子的
一次性把牛奶加进去
加糖，狂搅拌，把它们混合均匀
平均装杯，我大概是装半杯
干柠檬片全部切（或剪）成一半，月牙形那种。用温水泡着备用。
锅里加水，开火，至烧开。
水烧开后（不用关火！），加入全部白凉粉。微搅。然后继续煮。
煮至凉粉沸腾，立马关火，加入装好布丁液的布丁杯中。装到七八分满，搅拌一下。
加入泡好的柠檬水，加至九分满，稍微搅拌下。（搅拌的时候不要连同底层的布丁液一起搅拌了，就在上半瓶布丁液搅拌就好了，让颜色渐变分层）
再在每一杯布丁里，各放上半片柠檬片。（这时上层布丁液会微微变紫，表面也容易产生气泡，大家可以用勺子弄走）
小心地盖上盖子。（由于这时布丁液还是热的，所以盖上盖子后，盖子里面会有小水珠）
稍稍放凉。这一步是保护冰箱，最好不要省喔~
放凉至与室温差不多，就放进冰箱。
冷藏两三个小时以上，就可以拿出来吃啦~~我还做了其他口味的嘻嘻
开盖。吃之前还可以加上自己喜欢的佐料。（我还做了其他的：奶茶布丁加的奥利奥碎，草莓布丁加的草莓酱）
这个渐变色是真的hin好看！！第一次做就已经和设想的一样啦，很成功！后来又做了几次，还是第一次的方法最成功。
上层紫色的是浓浓的柠檬味，然后慢慢渐变下来，下层蓝色的是略带柠檬香气的浓浓奶香味~~
午后工作学习来一杯，真的hin幸福~~
还可以放一朵花花在上面，像我这样嘻嘻。我放的是一小簇勿忘我~（我还做了奶茶布丁和芒果布丁hiahia~）
