糯米豆面卷（驴打滚）
简单
4人份
驴打滚是一款东北小食，也是我忘不掉的儿时味道。现在生活在南方，只有夏天回东北才能吃上一次，所以下决心要亲手做。在网上看了几款介绍，自己稍加改动形成如下做法。
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食材清单
其他
- 150克豆沙（豆蓉也可）
- 15克玉米淀粉（也可用其它淀粉）
- 20克食用油
- 20克黄豆粉（炒熟）
- 250克糯米粉
- 适量水
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米粉、玉米淀粉、白糖、食用油混合，加水调成糊状，不要太干，有粘稠感即可，
2
容器刷少许食用油，我用的是烤蛋糕的盘子，刷油的目的是防止糯米粉粘在容器上
3
倒入面糊，入锅蒸15分钟，
4
拿出来分成两份，
5
稍凉，戴上一次性手套，将一份糯米粉团圆，
6
案板铺上保鲜膜，放上糯米团用手稍压，再放上一层保鲜膜用擀面棍擀成薄片，厚度大约半厘米
7
放上事先备好的豆蓉，我放的是綠豆蓉，
8
将豆蓉均匀压平，从一边卷起，
9
象卷寿司那样卷，别卷的太松，
10
全部卷好后均匀撒上豆粉，可以用手拍匀
11
切段装盘。
