竹笋煲鸭子
简单
4人份
笋是冬笋那种笋。 现在是春天了，所以叫春笋。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 25朵香菇
- 500克笋
- 5克胡椒粉
- 7/8片姜
- 半只鸭
- 半块腊肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
部分忘拍材料照片😳
2
鸭肉处理:过水☞放锅里煮2分钟加入料酒一点＋姜+葱结。捞起用冷水冲洗干净沥干水待用。
3
笋:1.可以坑水下过煲☞味道带有笋味，汤清甜一点
4
2.过水，浸泡4小时至1天，捞起冷水下锅。爽口，汤汁味道合口味。（我是这种方法制作的
5
以上笋先煲10分钟，分别倒入腊肉，香菇煲5分钟，加入鸭肉（是老鸭就跟香菇一起放入。
6
材料加入完，放盐，煲一会放胡椒粉调好味道。
7
中🔥烧开转中小🔥炖。炖60分钟可以吃了。
8
冬笋到春天长出来叫☞春笋。
9
挖笋这样高度最佳。
10
笋过水
11
好吃好喝汤。
