简易握寿司
简单
4人份
你有听过握寿司吧，你也吃过握寿司吧，你可能觉得握寿司很简单，但对于一个日本人来说，握寿司非常难。从你开始当学徒，一直到站上料理台握第一个寿司给客人，需要花很长的时间去磨练你的手艺。但是今天在我的厨房，我来教大家一个非常简单的握寿司，你看了一次就学的会，甚至你的小孩也学得会哦。
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食材清单
其他
- 10片生鱼片（自选）
- 1包柴鱼片
- 1大碗米饭
- 1条用酱烤过的鳗鱼
- 2块干贝
- 3大匙糖
- 适量味淋
- 适量清酒
- 适量白芝麻
- 适量黑芝麻
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
383.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【1】熬酱汁
2
将柴鱼片倒入锅中，然后按3：2：
3
5的比例加入酱油、味淋和清酒，再加入三匙白糖，拌匀后慢慢熬煮酱汁。
4
【2】切鳗鱼
5
将鳗鱼切成小块状。
6
【3】切干贝
7
将干贝从中间横切剖开。
8
【4】拌米饭
9
将煮好的米饭倒入水晶碗中，加入黑芝麻和白芝麻后拌匀。
10
正宗的握寿司是用醋饭，醋饭的难度会高一点，但醋饭最初的用途是为了保鲜，所以在家用白米饭就可以了，米饭的硬度要适中。
11
【5】捏米饭球
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将手弄湿后抓起一小坨米饭，边旋转边将米饭捏成球状。
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【6】摆装
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在砧板上铺上一小张保鲜膜，然后铺上生鱼片，米饭团放在生鱼片上。
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生鱼片可以根据自己的喜好选择，三文鱼、金枪鱼、比目鱼等海鱼都可以。
16
【7】包寿司
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将保鲜膜连着鱼肉和米饭包起来，旋转拧紧保鲜膜，然后放在一边备用。
18
【8】重复以上动作
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可以分别使用不同的生鱼片、干贝、鳗鱼等重复以上两个步骤，包出不同的握寿司。
20
【9】拆开
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拆开之前再用力捏紧，确定它没有散掉后将保鲜膜拆开，放到盘子上。
22
【10】摆盘
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将包好的所有握寿司都拆开保鲜膜摆盘。
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【11】刷酱汁
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将熬好的酱汁刷在寿司上就大功告成。吃的时候记得蘸点芥末酱和酱油，这样吃更美味。
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简易握寿司：“我长这个样子！”
