家常酸菜鱼（懒人版）
简单
4人份
超市里买的酸菜鱼料包，操作起来非常简单。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1～2勺料酒
- 10个干辣椒
- 1个蛋白
- 1包酸菜鱼调料包
- 20粒花椒
- 6瓣蒜
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜
- 3根香葱
蔬菜类
- 2根香菜
- 8片姜
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干红辣椒切段，大蒜切片，葱切片，姜切丝，按照个人喜好可调整用量，弄好备用，可加一把花椒（忘记放了）
2
将鱼处理干净，片好，我妈没买到草鱼，买的鲤鱼，拿回来之后去掉鱼线和血污，剔骨片鱼，把鱼片放盆里，接着打入一个蛋清，倒入料酒适量，再倒入酸菜鱼料包里的腌鱼料，抓匀放置15～25分钟腌制。
3
1、将锅内倒入适量的食用油（因为要炒料包里的酸菜油可略多一点），油热倒入步骤一的葱姜蒜干辣椒段以及花椒炒香，接着倒入酸菜继续翻炒，翻炒两三分钟，倒入开水。
4
2、盖上锅盖沸腾片刻，接着放入料包内的调料包，水沸腾后捞出酸菜放入容器底，腌制好的鱼片下锅，再次沸腾，约1分钟差不多鱼片就熟了。
5
3、出锅撒上香菜，香葱，完成。
